番茄炒蛋
番茄炒蛋在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，番茄炒蛋营养丰富，细软中带有一点点弹性，酸甜可口，与鸡蛋的软嫩相协调，番茄炒蛋爽滑可口深受大众喜爱。
- 营养价值：
蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾
- 食疗功效：
利尿消炎、防治结石、养肾、缓解痛风、清火疗疹、防治结核
- 适宜人群：
一般人均可食用，特别是针对于前列腺患者而言。
- 禁忌人群：
肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
番茄炒蛋所需材料
主要食材
- 番茄 ( 250克 )
- 鸡蛋 ( 2个 )
番茄炒蛋的做法
1将鸡蛋洗净，打散；
2番茄洗净，切块；
3锅置火上，放油烧热，下蛋液炒至表面焦黄，捞出。
4锅中再次放油烧热，爆香葱花，放入番茄块翻炒，然后放入白糖、盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
番茄炒蛋的功效与作用
1番茄含有的番茄红素对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。
2鸡蛋含有丰富的硒元素，有助于减低癌症患者的死亡率。
3番茄炒蛋味道鲜美，色泽亮丽，营养丰富，是一道不错的家常小菜。
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