那些年空腹不能吃的食物 看专家如何辟谣

西红柿：可以吃！

传言西红柿含有大量的果胶、鞣酸，空腹吃容易与胃酸发生化学反应，造成胃扩张和胃痛，或形成胃结石。

真相：成熟的西红柿鞣酸和果胶含量并不高，放心吃。要说西红柿果胶高，那可真冤，大约只有 0.1～0.7%，还比不过苹果（1～1.5%）。如果因为果胶多就不能空腹吃，那很多蔬果都将列入不能吃的榜单。

至于鞣酸，它广泛存在于各类植物中，是产生涩味的主要原因，例如：生柿子。大量摄入鞣酸，确实可能导致胃柿石，也是传言柿子不能空腹的主要原因。但成熟的西红柿，鞣酸含量并不高，并不用担心。