吃肉太多竟会污染环境！ 温室效应的根源竟是它

管住嘴，健康又环保

国际素食气候联盟主席理查德提出，我们感觉到人类和世界万物的命运已到了生死攸关的时刻，而饮食习惯的改变恰恰能够避免即将来临的全球气候大灾难，让人们认识到这一点非常重要。

首先，就是少吃肉。如果一个三口之家一周有两天不吃肉，一年可以减少至少1600公斤的碳，如果无法做到减少肉类的摄入量，可以改变肉类结构，多吃 鱼肉，少吃牛羊肉，这样对健康也有好处。当然，少吃肉不是让人不吃肉。人体需要动物蛋白的摄入来维持营养的均衡，但摄入过多带来的肥胖、高脂血症、高血压也是不言而喻的。通过少吃肉，既达到健康饮食的效果，又为环境做出了贡献，一举两得，何乐而不为呢?

其次，多购买本地食材。如果绝大多数的食物都能在本地完成消耗，减少运输距离，食物的“碳足迹”自然会下降。食物应尽量选择新鲜食材，少吃加工食 品，加工食品不仅对健康有影响，其加工过程中的碳排放量也不少。瓶装水、饮料的生产同样也是产碳大户。我们应尽量喝白开水，健康又环保，如果觉得水质稍硬，可以加点茶叶，改善口感的同时还有一定的保健作用。

最后，尽量不在外面吃饭。自己在家做饭既清淡健康，又节约能源，虽然辛苦了自己，但都是对健康和环境有益的行为。

“低碳饮食”不应该是噱头，也不应该只是口号，更无法通过“热情”和“道德”来解决。只有真的成为每个公民的意识，低碳饮食的概念才能得到推广和普及。