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酸菜鱼的家常做法

2016-03-26 17:48:11　来源: 养生文化网　点击: 次标签：草鱼酸菜泡脚美味营养价值

导读: 酸菜鱼是四川菜系在四川算是家常菜现在在全国各地也都很常见以鲜草鱼为主料在配以酸菜泡椒酸辣可口特别是寒冷的冬天来盆热气腾腾的酸菜鱼吃得浑身暖烘烘那叫一个酣畅淋漓。第一次做难免有不足之处望大家指正。……

加入适量的清水，烧开，调入适量的盐，五香粉，胡椒粉。把腌制好的鱼骨，鱼头先下锅煮3分钟左右，鱼很容易熟，不要煮太久。煮好后捞出来。

把之前剩的一个鸡蛋黄，加入适量的清水，大概是蛋黄的三倍，搅拌成液，平时我们家里很少有高汤，酸菜鱼的汤能否成奶白色，全靠它了。

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