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不熟的鸡蛋有哪些危害解读煮鸡蛋的最佳时间

2016-03-26 17:47:40　来源: 养生文化网　点击: 次标签：鸡蛋荷包蛋危害细菌消化吸收营养价值

导读: 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。我们都知道鸡蛋的营养价值很高，但是食用不当反而伤身，比如食用不熟的鸡蛋危害很大。……

3、煎荷包蛋

最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

4、鸡蛋羹

不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

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