一谷可补一脏 五谷怎样吃才最养生

　　研究表明，五谷杂粮 可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米 、大米 、小麦 、大豆、高粱 。其中小米可养脾、大豆可养肾 等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。

　　一、大豆重养肾

　　大豆中的黑豆 被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚 、浮肿有较好的食疗作用。

　　做法:泡发后打制成豆浆 ，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

　　二、大米重润肺

　　大米涵盖稻米、紫米 等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。