煎中药一定要加盖吗？视情况而定

煎煮中药时，药汁因水分蒸发而浓缩，药罐底部及周围常积有一层药汁的干燥物。

由于药罐是固定用于煎药的，而煎煮的药物又经常变更，所以不及时将原来积存的药垢擦去，又继续投放新的药物煎煮，药垢就会溶解而互相干扰，降低药效，甚至贻误病情。特别是曾经煎煮过毒性强烈的药或不能入口的外用药，还可能引起中毒。因此，切不可图省事，以致影响治疗效果或引起不良反应。

综上可知，并非所有的中药在熬煮的时候都要加盖，具体视药材而定。需要加盖熬煮的中药，一定要记得洗干净盖子，以免不同的药材串味，影响药材功效。