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煎中药一定要加盖吗？视情况而定

2016-03-26 17:31:31　来源: 养生文化网　点击: 次标签：煎药中药

导读: 在我们的印象里，熬煮东西总是要加个盖子，加盖不仅能防止营养和热量流失也能防止水分蒸发。尤其是煎中药的时候，总觉得不盖盖子那水容易挥发、干的快。到底这样的做法对不对呢？熬煮中药要不要加盖子呢？我们请中医来解答！……

煎中药视情况来盖盖子

一般说来，为了使中药煎透，最好是加盖煎。

特别是含有挥发性成分的中药，如薄荷、藿香、紫苏叶、佩兰、钩藤等，更应加盖，并要在短时间内煎好，以免有效成分挥发，降低药效。

对于某些贵重药品，如人参，鹿茸，枸杞之类，也一定要盖着用文火缓缓煎煮，以便使有效成分充分煎出。

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