牢记！鱼身上这个部位，千万不能吃啊

鱼鳃

鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官。

它含铁量丰富，除了口感不同以外，它吃起来和鸡血鸭血还真有点像。

可以吃，若不喜欢这口感，也不用勉强。

鱼籽

鱼籽是鱼的卵，送入口咬下去有爆浆的感觉。

鱼籽中含有相当多的卵磷脂，对神经系统的发育有帮助。

但因为卵磷脂也是脂肪的一种，所以你要是卯足劲儿吃的话，就容易长胖，对控制血脂实在不利。

鱼籽好吃，但别多吃。

鱼鳔

鱼鳔也叫花胶，是能让鱼在水里自由升降的器官。

干花胶是一种高蛋白低脂肪的食物，蛋白质可以高达 75% 以上，不过这也没什么稀罕的，牛肉干的蛋白质不比花胶少，脂肪也差不多，重要的是，味道可能还要更好。

至于传说中花胶具有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效，其实都是假的。

鱼眼

有吃鱼眼明目的说法。

鱼眼中确实含有利于视网膜健康的多不饱和脂肪酸，如 EPA 和 DHA。

但所含的量并不突出，并不能明目。是否想吃，全看你自己。

总之呢，上述提到的部位，除了鱼胆，基本都是可以食用的。但无论是从营养价值还是从口感上来说，都是鱼肉本身最好。