立夏来临！5月5吃个蛋吃碗面过夏天吧

吃碗面：增加食欲补维B

老百姓常说，立夏要吃面，从营养上来说，也有道理。天气渐热，食欲不好，吃碗炸酱面或凉拌面，配点小菜，营养丰富。但吃面时注意以下几点。

注意隐性盐。很多人做面条时会加盐和小苏打(算是隐性盐)，而传统炸酱和浇头口感偏咸，会带来额外的钠。做炸酱、浇头时尽量少放盐，搭配的菜也要清淡少盐。

B族维生素不足。精白面粉做的面条本身B族维生素含量低，如果和面时加点小苏打，会将其破坏，尤其是维生素B1，再经过煮面，又会流失很多。做点粗粮面条，或者吃面时搭配些粗粮、豆、坚果和瘦肉，以弥补B族维生素不足。

另外，不能只吃面条不吃菜。不能每次只吃一大碗面条，要搭配足量蔬菜。面条不小心就会吃多，煮面时可放点土豆、芋头或白薯，薯类饱腹感较强，也算得上是粗细搭配。