夏天多吃豆类，让你远离心血管疾病

黄豆

吃它降脂抗癌

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。

另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。

推荐吃法：黄豆猪脚汤

做法：

1.猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

2.加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

芸豆

吃它减肥促进代谢

芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。

值得注意的是，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。

推荐：芸豆粥

做法：

芸豆洗净浸泡24小时，锅中适量清水，放入芸豆和大米，大火煮沸转小火熬煮成粥即可。注意，芸豆一定要煮熟煮透，以免发生中毒

五色豆

滋养五脏

红豆：(红入心)清心养神、健脾益肾，并含膳食纤维，可通便、润肠、降血压。

绿豆：(绿入肝)清热解毒去火、降胆固醇。

黄豆：(黄入脾)富含皂苷可促进消化、健脾胃，长期吃可延缓衰老。

白扁豆：(白入肺)有多种球蛋白，可提高免疫力，预防呼吸道疾病。

黑豆：(黑入肾)含异黄酮、花青素等抗氧化剂，促进肾脏排出毒素，安神明目