蒜黄炒肉怎么做好吃想不到它竟是防治心脏病的神药

2016-03-26 16:47:27　来源: 养生文化网　点击: 次标签：蒜黄杀菌心脏病做法

导读: 蒜黄炒肉是中国餐桌上经常能看见的家常菜，很多人都喜欢吃，也很适合男女老少一起食用，一般只要适量吃，就没什么副作用。想知道蒜黄炒肉的做法以及蒜黄炒肉的做法大全吗？那就一起来看看吧。……

做法四

主料：蒜黄1把、猪肉(里脊)200克、姜2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少许、花生油30克、盐1茶匙、鸡精少许。

做法：准备好所需食材。将里脊肉切成丝，生姜切丝。把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟。蒜黄清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段。锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下。肉丝炒匀变色后，盛出备用。另起锅放油，把蒜黄煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味。蒜黄炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了。

烹饪技巧：如果是鲜肉最好放冰箱冷冻一下，容易切丝。炒蒜黄时最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜黄稍稍变软就熟了。