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做法三

材料

猪肝300克、胡萝卜1个、植物油2汤匙、食盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、味精1克、蒜50克、姜2克。

做法

1猪肝用水泡1小时，把猪肝的血水去除。

2猪肝切片用料酒、食盐、酱油腌20分钟。

3胡萝卜切块，大蒜切碎，姜切碎。

4热锅放油，炒猪肝。

5快速翻炒猪肝，变色后即可出锅装盘备用，不要炒久了。

6放油把蒜、姜炒香。

7炒香蒜后放胡萝卜。

8因为猪肝用盐腌了，所以给胡萝卜放点食盐就行。

9放入猪肝，炒熟后放点味精就可以出锅了，猪肝一定要炒熟，但也不要炒太老了，可以尝一下，如果没有血色就可以了。