竹笋怎么做好吃 五种做法美味十足最健康

　　腊肉炒竹笋

　　材料：腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐。

　　做法

　　1.将腊肉汆水切片。

　　2.竹笋汆水切片。

　　3.准备好姜、蒜。

　　4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。

　　5.加料酒、适量的盐调味就好了。

　　竹笋香肠

　　材料：竹笋 香肠 鲜辣椒 盐生抽。

　　做法

　　竹笋先炒一下，炒法如前。

　　香肠切片，小火先将香肠炒片刻(一定用小火，香肠极容易焦)，加植物油30ml，调至大火，加入辣椒一起煸炒，

　　1-2分钟后加入竹笋一起翻炒，放盐 生抽，如太干可加20-30ml水，焖一分钟，收汁出锅。

　　酱爆竹笋

　　材料：春笋，蒜末，豆豉香辣酱，盐，油，葱花。

　　做法

　　1.春笋，或者别的什么笋，只要嫩就好。

　　2.笋切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱。

　　3.煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。

　　4.炒锅中放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。

　　5.煮开后，然后把汆烫过的笋放进锅中，翻炒吧，到汤汁收差不多干就可以出锅了。

　　6.最后撒上葱花，OK啦!