冬季六款家常菜做法 营养健康又美味

　　莴笋炒虾仁

　　原料：莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。

　　做法：

　　1.莴笋洗净、去皮、去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳、头、尾、虾线，剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎。

　　2.锅中倒油烧热，下虾仁滑炒,虾仁在锅中一变色，立马关火盛起。

　　3.锅中留底油，下蒜姜爆香，再放莴笋丁翻炒，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐、味精，调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。

　　玉米胡萝卜脊骨汤

　　原料：玉米1根、胡萝卜1根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉。

　　做法：

　　1.玉米、胡萝卜切块。

　　2.脊骨飞水捞出洗干净。

　　3.把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片，大火煮开后转小火煲1小时。

　　4.放入玉米和胡萝卜，再煲1小时即可。喝时放点胡椒粉和盐调味。