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芹菜的做法大全 这些做法既健康又营养

2018-02-01 00:06:41 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 在我们日常生活中,芹菜是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,您知道芹菜有哪些健康的做法吗,吃芹菜有什么样的好处呢,您知道芹菜有哪些功效与作用吗,接下来就和小编一起去了解一下吧。

  芹菜炒豆干

  材料:芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根、盐、味素各适量、香油、胡椒粉各少许。

  做法

  1.所有材料洗乾净,芹菜去叶后切成小段,豆干切成与芹菜同大小的段,辣椒切小备用。

  2.放2大匙油于锅中烧热后,再放入辣椒爆香。

  3.再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3~4分钟即可。

  二、凉拌芹菜

  材料:芹菜,胡萝卜,木耳,火麻油,醋,盐,蒜,酱油。

  做法

  1、将准备好的木耳用清水进行泡发,胡萝卜切丝,芹菜切丝。

将准备好的木耳用清水进行泡发

  2、沸水焯木耳。

  3、沸水焯芹菜胡萝卜。

  4、焯好了放到碗里放上碗,蒜米,陈醋,料酒,搅拌均匀。

  5、倒入亦舒堂火麻油调味,食用盐根据个人口味调整即可。

  三、炝拌芹菜

  材料:鲜嫩芹菜、姜末、精盐、味精、椒油、陈醋、泡发海米。

  做法:将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成八分长段(粗根可劈两半),放进开水锅中汆熟捞出,用凉水冲冷控干,再将精盐、味精、陈醋、泡发海米拌匀盛盘,放上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。

  三、做馅料

  芹菜猪肉水饺

  材料:猪肉、芹菜、生抽、料酒、生姜、白糖、饺子皮。

  做法

  1.芹菜洗净,切碎。

  2.开水锅里面加点盐,把切好的芹菜焯烫一遍。

  3.变色捞出过凉水,再挤干水分。

  4.猪肉,生姜剁碎。

  5.把芹菜加进,加生抽,料酒,盐,鸡精,白糖和匀。

  6.一个方向搅拌上劲。

  7.做好的肉馅包入饺子皮里面。

  8.下锅煮熟饺子即可。

  四、煎

  芹菜饼

  材料:面粉、绿豆粉、芹菜叶、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精。

  做法

  1.芹菜叶清洗干净,在开水中焯一下捞出,焯好的芹菜叶攥干水份,切成末。

  2.面粉,绿豆面,一个鸡蛋,盐,胡椒粉,鸡精,加入适量的清水和成稀一点的面糊。

  3.面糊中加入芹菜末搅拌均匀。

  4.煎锅中倒少量油,把面糊放入,摊成薄饼,小火煎制一面金黄。

芹菜叶清洗干净,在开水中焯一下捞出

  5.翻过来再把另一面煎成金黄。

  吃芹菜的好处

  1.平肝降压

  菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

  2.镇静安神

  多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。

  3.防癌抗癌

  它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

  芹菜的功效与作用

  1、平肝降压

  菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

  2、镇静安神

  多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。

  3、防癌抗癌

  它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

  4、养血补虚

  芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

  结语:通过文章我们了解到,原来芹菜还有这么多健康又美味的做法,吃芹菜能够减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的,含有利于安定情绪,消除烦躁。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。

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