蛏子怎么吃 这些吃法很健康

　　5、锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。

　　6、加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。

　　7、换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。

　　三、炸

　　鲜辣炸蛏子

　　材料：蛏子、红辣椒干、大蒜头、豆瓣酱、麻油

　　做法

　　1、将蛏子清洗干净，静养半天，让它吐干净泥沙及杂物。

　　2、将准备好的红辣椒干对半切开，再将大蒜剁成蒜泥，留着一会儿用。

　　3、锅内倒入清水，等水沸腾后将蛏子倒入焯水，开口即刻捞出，沥干水分待用。

　　4、起大油锅，将红辣椒干倒入炸片刻后捞出，再将蛏子倒入炸约半分钟即可捞出，沥油。

　　5、锅内留少许余油，将红辣椒干、蒜泥放入煸炒片刻后加入一勺豆瓣酱，将蛏子放入炒匀，淋上麻油即可装盘。

　　四、凉拌

　　拌蛏子

　　材料：蛏子300克、香油5克、酱油10克、醋10克、味精3克、姜5克

　　做法

　　将蛏子洗净，下入开水锅内焯熟，过凉，取肉装盘。将酱油、香油、味精、醋、姜末调成汁，浇在蛏子肉上拌匀即可。

　　五、煮汤

　　蛏子葱花汤

　　材料：蛏子750克，花生油50克，黄酒25克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，大豆油5克

　　做法

　　1、蛏子洗净泥土，放入盆内，加入少量精盐、滴入几滴豆油，活养3～4小时。

　　2、使蛏子吐出泥沙，然后把水倒掉，再用清水冲清洗干净，用漏勺捞出，沥干水分以备用。

　　3、炒锅放在火上，烧热加入花生油，晃锅，迅速下入姜末、蛏子，用锅铲不停翻动，翻匀，铲透。

　　4、待蛏壳稍变色，肉稍变硬，加入适量的绍酒，清水、精盐、味精烧开。

　　5、撇去浮沫，盛入汤碗内，撒上葱花、胡椒粉即可。

　　结语：怎么样，文章中介绍的蛏子的做法是不是很简单，蛏子主要的做法就这几种，大家可以根据文章中提供的做法进行尝试着做一下，这样急死了来客人了，也可以有硬菜拿出手了。