魔芋豆腐怎么做好吃 这些做法既健康又美味

　　一说到魔芋豆腐，估计大家会想到平时我们常见的那种大豆制作出来的豆腐，其实魔芋豆腐不是有大豆制作出来的，而是用魔芋制作出来的，魔芋豆腐吃起来口感爽滑非常美味，那您知道魔芋豆腐有哪些做法吗，接下来就和小编一起去了解一下吧。

　　魔芋豆腐怎么做好吃

　　魔芋豆腐

　　主料：魔芋豆腐600克

　　调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。

　　做法

　　1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。

　　2、将切成片的魔芋豆腐放入锅中烫一下，有利于去掉魔芋豆腐中的碱味。

　　3、用清水冲洗干净。

　　4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。

　　5、炒一会后可以加入适量的高汤，使这道菜更加的有营养，然后大火烧开。

　　6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。

　　7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

　　酸辣魔芋豆腐

　　主料：魔芋400G 酸菜200G

　　配料：小米椒1个 生姜1块 芹菜2根 香葱1根 花椒10粒

　　调料：盐1茶勺、鸡精1茶勺、芝麻辣椒油两勺、白糖半勺、郫县豆瓣酱1大勺、食用油适量

　　做法

　　1、酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。

　　2、将锅内倒入适量的油，等有烧热之后加入花椒、小米椒、姜丝、葱翻炒到有香味出来。

　　3、加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香

　　4、注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。

　　5、加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。

　　6、下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。

　　7、撒入香葱及鸡精提提香。