蚕蛹怎么做好吃 蚕蛹还可以这样吃

　　现在有很多的餐厅都可以吃到蚕蛹，它含有高蛋白的物质，不仅是餐厅，街口的小吃摊位上也可以见到它的身影，蚕蛹真的是非常受欢迎的一种美食，那么，怎么做好吃呢?这是大家最关心的问题，接下来我们一起来看看蚕蛹怎么做好吃吧。

　　蚕蛹怎么做好吃

　　对于一些体质较弱的人或者产后的孕妇来说吃蚕蛹是一个不错的选择，蚕蛹能够提高免疫力和延缓衰老的功效，所以吃蚕蛹对我们的身体是有好处的，接下来介绍一些关于蚕蛹的做法，大家可以学一学。

　　孜然蚕蛹

　　材料：小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个。

　　做法

　　1.买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。

　　2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。

　　3.起锅前加适量孜然炒香。

　　清卤蚕蛹

　　材料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。

　　做法

　　1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。

　　2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。

　　干煸蚕蛹

　　材料：蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条， 辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉。

　　做法

　　1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东西。

　　2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味。