鸭蛋怎么做好吃 你不知道的鸭蛋做法

　　鸭蛋顾名思义就是鸭子所生下的蛋，鸭蛋一般在卖米粮的店铺又或者在超市都有的卖。一般家里很少做鸭蛋来吃，就只有来客人的时候才会去买点咸鸭蛋来招待客人。那么鸭蛋怎么做好吃呢?鸭蛋的功效与作用有哪些呢?请大家看以下内容吧。

　　鸭蛋怎么做好吃

　　一、烧鸭蛋

　　材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。

　　做法

　　取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。

　　浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。

　　最后一步就是收汁撒葱花了。

　　二、鸭蛋虾球

　　材料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。

　　做法

　　把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。

　　把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。

　　锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。

　　炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。

　　鸭蛋的功效与作用