雪里红怎么做好吃 咸菜这样做也能变美食

　　雪里红是最常见的咸菜之一，到了秋冬季节人们都喜欢吃粥，雪里红也成了餐桌上最常出现的美味。有些人不知道雪里红应该怎么做，直接切碎了就开始吃了，其实加工一下味道会更好哦!今天我们就来学一下，雪里红的花样做法吧!

　　雪里红怎么做好吃

　　雪里红五花肉炖豆腐

　　这是一种比较简单的雪里红做法，而且味道非常的好，不少的老年人都喜欢吃。如果你的家里也有老年人的话，建议可以学一下这道菜的做法哦。

　　材料

　　老豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，五香粉，姜片，油。

　　做法

　　1、先把雪里红蒸熟，然后切段。

　　2、在锅中倒入适量的食用油，油热后倒入雪里红进行翻炒，接着放入五花肉片和姜片接着翻炒。

　　3、然后放入生抽，盐，五香粉，鸡精，胡椒粉一起炒熟。

　　4、最后把已经做好的汤汁盖上盖子，大概闷煮十分钟左右就可以，这个时候再把豆腐给加进去煮十分钟。关火之后撒上少许的葱花，就可以吃了。

　　素炒雪里红

　　这是所有雪里红的做法里面最简单一个，也适合比较爱吃重口味的人，如果你就是爱雪里红那种味道，不想加入别的东西去做，那么就按照这个菜谱来做吧。

　　材料

　　新鲜雪里红一把500g，小米尖椒三四个，油盐适量。

　　做法

　　1、新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好;拿一个小锅子烧一大锅开水。

　　2、把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来。

　　3、放入凉水中(最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿)。

　　4、泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好;此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。

　　5、全部处理完后把小团拨散备用。

　　6、加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。