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蒜香排骨怎么做 教你做出美味营养排骨

2018-01-18 13:56:04 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 排骨不少人都爱吃,相比较五花肉来说更加瘦一些,不爱吃肥肉的人一般都是吃排骨比较多一点。除了常见的红烧排骨和糖醋排骨之外,蒜香排骨的味道也是非常好的,你是不是会做呢?如果你想学的话,请看今天的文章哦!

  排骨不少人都爱吃,相比较五花肉来说更加瘦一些,不爱吃肥肉的人一般都是吃排骨比较多一点。除了常见的红烧排骨和糖醋排骨之外,蒜香排骨的味道也是非常好的,你是不是会做呢?如果你想学的话,请看今天的文章哦!

  蒜香排骨怎么做

猪排骨(大排)300克,鸡蛋100克,盐10克

  蒜香排骨做法一

  材料

  猪排骨(大排)300克,鸡蛋100克,盐10克,白皮大蒜5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大葱8克,姜8克。

  做法

  1.首先将排骨改寸段,并清洗干净。葱姜洗净且切成末。大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉备用。

  2.将蒜蓉投入烧热的油锅中,并迅速捞出控净油脂。

  3.将排骨加蒜香粉10克调味,加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味。

  4.锅中加油,烧至五成热时,慢火炸透排骨,捞出。

  5、另外找一口干净的锅,在锅里放入葱姜蒜,这个时候可以用稍微大一点火,香味会比较容易出来,然后把排骨也放进去,稍微拌一下就可以出锅了。

  有的人很喜欢把肉类的东西炖上好几个小时,觉得这样更加入味,其实这个做法是比较不健康的,肉类的东西最多二十分钟就熟了,之后再煮营养就流失了。

  所以说不建议大家炖太长时间,一般来说40分钟到60分钟就足够了,并不是炖的时候越长营养就越丰富的,这一点很重要,希望大家可以记住哦。

蒜蓉4汤匙(60g),蚝油3汤匙(45ml)

  蒜香排骨做法二

  材料

  整片肋排1000g,蒜蓉4汤匙(60g),蚝油3汤匙(45ml),料酒2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),白砂糖2汤匙(30g),胡椒粉1茶匙(5g),煎炸粉适量,油600ml(实耗30ml)。

  做法

  1、整片肋排用清水冲洗干净,再将肋排竖起,沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下,将肋排分割成数根整条的肋骨,再剁成7—8cm长的长段。

  2、火上坐水,水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。

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