导读: 辣椒很多人都爱吃,特别爱吃辣椒的人不管吃什么东西都想放一些辣椒进去。辣椒酱也是非常受欢迎的,因为吃起来更加方便,如果觉得哪个菜味道不好,直接放一些辣椒酱就可以了。辣椒酱的做法今天我们一起来学习吧!
材料
腌渍辣椒200g,去皮蒜仁80g,豆豉60g,豆瓣酱100g,A.沙拉油150CC,香油50CC,B.酱油50CC,细糖1大匙,鲜鸡粉1小匙。
做法
1、豆豉洗净、沥干备用。
2、腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。
3、再加入豆豉一起打碎。
4、将打匀的辣椒碎粒倒出备用。
5、热锅,倒入沙拉油与香油烧热。
6、倒入打好的腌渍辣椒略炒,再加入豆办酱炒散。
7、加入调味料B调味。继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。
做法三
材料
红辣椒300g,红葱头50g,去皮蒜仁100g,橄榄仁50g,豆豉50g,A.沙拉油100CC,香油50CC,B.盐1小匙,鲜鸡粉1大匙,细糖1大匙。
做法
1.豆豉与橄榄仁洗净沥干。
2.豆豉与橄榄仁切碎。红辣椒去蒂洗净,与去皮蒜仁、红葱头一起用调理机打碎。
3.热锅,倒入沙拉油与香油烧热,倒入打碎的红辣椒。
4.略翻炒数下后加入切碎的豆豉与橄榄仁同炒。
5.加入调味料B中火持续翻炒。炒约10分钟后散发出香味即可。
总结:辣椒酱虽然味道好,但是在吃的时候也要注意量哦,因为辣椒吃得多了是容易上火的。另外如果用辣椒酱去做菜的话,记得菜里面的酱油和盐之类的东西就要少放一些了,否则味道就会过重,因为辣椒酱里面已经有很多调味品了。