导读: 芝士口味一直都是受到大家喜爱的口味,好像不管是什么东西都能做成芝士味的。那么你知道芝士蛋糕应该怎么做吗?其实方法也是很简单的,如果你有兴趣的话,就请继续看今天的文章为你来讲解吧!
5、黑巧克力隔水加热融化装入裱花袋,挤出蕾丝边儿(或者随自己的喜好做出各种图案)。
6、将模具放入烤箱热水盘中,约60分钟左右,取出晾凉即可食用,冷藏4小时口感味道会更好。
棉花芝士蛋糕
材料
㈠奶油乳酪160克,牛油25克,牛奶120克。
㈡低面40克,粟粉30克。
㈢蛋黄4个。
㈣蛋白4个,塔塔粉1.5克,细糖100克,盐0.5克。
做法
⒈首先将事先准备好的俩个模具扫上一层油备用。
⒉把㈠放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠。
⒊加入㈡拌匀、再加入㈢拌匀待用。(一只一只放入)
⒋将㈣中的蛋白搅拌至发泡、加入剩余的材料继续搅拌至湿性发泡、再加入以上的芝士混合料搅拌均匀。
⒌将准备好的芝士混合料倒入模具中,约八分满即可。然后用水浴法以160度上下火烤40—45分钟至表面呈现金黄色。
小诀窍
如果你喜欢较浓的蛋糕、可以用动物鲜奶油代替牛奶。
芝士是什么
芝士即为奶酪,(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌。
但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
总结:芝士非常美味,如果你还没有尝试过的话可一定要吃吃看了!关于芝士蛋糕的做法文章里面已经都教给大家了,如果你是一个心灵手巧的人,那么就赶紧试试看吧!做的过程当中注意卫生,器具都要洗干净哦。