导读: 海鲜菇顾名思义是一种有海鲜味道的蘑菇,不过也有人说吃不出它的海鲜味,这个就要看个人的味觉了。那么海鲜菇有一些什么样的做法?除了在吃火锅的时候放一些之外,其实海鲜菇的吃法也有很多哦。
材料
海鲜菇(真姬菇)100克,意粉100克,培根100克,芝士片2片,鲜奶80ML,蒜头2颗切片,黑椒碎,盐,橄榄油少许。没有橄榄油用花生油代替也可。
做法
1、海鲜菇用盐水泡一下洗干净,开水焯2分钟捞出来沥干待用。意粉煮8分钟左右过冷沥干水待用。
2、培根切成自己喜欢的尺寸,用锅轻轻烫几下,使2边都金黄色。捞出来待用。也可省略这一步,往锅里放油,爆香蒜片,把海鲜菇翻炒几下,然后下培根,继续翻炒。
3、往锅里先下40ML牛奶,慢火煮菇和培根至8成熟。如果省略第2步的,要稍微把培根多煮2分钟。
4、往锅里下意粉,慢火继续翻炒,把剩下的40ML牛奶倒进去,放下芝士片煮至溶化。最后下盐和胡椒碎即可。
芦笋海鲜菇烩鲍鱼
材料
海鲜菇200克,芦笋4根,新鲜小鲍鱼5个,蚝油1汤匙,食用油1汤匙,盐1茶匙,料酒少许,生姜粉少许。
做法
1、小鲍鱼,洗净片成薄片,海鲜菇和芦笋洗净切段。
2、锅内加入油,依次放入芦笋海鲜菇和鲍鱼片,略翻炒一下,加料酒,开小火烧煮一下。
3、待海鲜菇变软,放入蚝油,盐,生姜粉调味,即可出锅。
海鲜菇红烧淡水鲈
材料
鲜活鲈鱼中段块、海鲜菇1把、大蒜3个、酱油、糖适量、花生油适量。
做法
1、鲈鱼处理干净,去头去尾,留下中段,用刀在鱼背上划几刀好入味;
2、海鲜菇斜切成几段,大蒜清洗干净,蒜头切片,叶子切细碎;
3、热锅下适量油,鲈鱼抹少许干淀粉下锅两面稍煎一下盛起;
4、再加入少许油,下蒜瓣煸香,再下海鲜菇翻炒;
5、将鱼块放在海鲜菇上,加入酱油和糖,不需要加水,因为菇本身会出水,小火焖煮。汤汁渐干时,撒上蒜绿抹装盘。
总结:海鲜菇的做法其实比较简单,因为它本身的味道不是太冲,所以和很多的食材都可以很好的搭配起来。大家在吃海鲜菇之前可以用专门的洗洁精或者蔬菜清洁剂泡一会,这样可以吃的更加安全、放心哦。