金针菇的做法 这些家常做法一定要知道

　　不少人都喜欢在早上晚餐的时候喝粥，一方面觉得粥比较容易消化吸收，一方面觉得可以把很多的东西都加进去，营养更丰富。那么就不得不提到海鲜粥了，海鲜粥可以补充蛋白质，是家庭必备良品哦。今天我们一起来学海鲜粥的做法吧。

　　海鲜粥怎么做

　　海鲜螃蟹粥

　　材料

　　大米粥1碗，大闸蟹1只，鱿鱼50克，虾仁50克，食盐1/2茶匙，姜1小块，料酒1/2汤匙，香菜2根，植物油适量，白胡椒粉1/2茶匙。

　　做法

　　1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用。

　　2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟。姜切成非常细的丝，待用。

　　3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的植物油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟。

　　4、加入虾仁和鱿鱼，然后再用小火大概煮上越五到十分钟左右，看到肉熟了就可以了。最后在出锅之前加入胡椒粉和姜丝即可。如果你喜欢吃香菜的话，也可以放一点点的香菜。

　　小诀窍

　　1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用，可以减少腥味。

　　2、煮粥的过程中可以加入少许的油，可以放猪油，这样味道比较香，如果健康一点话就是放橄榄油。另外加入胡椒粉和姜丝一方面是为了去除海鲜的腥味，另外一方面也能抵消掉一些海鲜的寒性。

　　海鲜砂锅粥

　　材料

　　海蟹300g(2只)，海虾250g，大米300g，老姜50g，香葱2根，胡椒粉1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)。

　　做法

　　1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净，但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。

　　2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。

　　3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。

　　4、放入以上的材料之后等上五分钟左右粥就会再次煮开了。在这个时候再次把火调小，用小火慢慢的熬20分钟就可以了。在关火之前放入少许的香葱和胡椒粉即可。