菠菜怎么吃 这四款做法最健康

　　对于我们来说菠菜相信大家应该是不陌生的，在小的时候父母亲就会告诉你一定要多吃菠菜啊，那么时候我们还会觉得不以为然，现在我们终于知道父母的良苦用心了，那么菠菜究竟有什么样的效果和功效呢?在我们日常的生活中菠菜应该怎样吃呢?哪些食物是不能和菠菜一起同食我们知道吗，下面小编就带你来一一解答疑惑。

　　菠菜怎么吃

　　一，蒜泥菠菜

　　现在大家对于菠菜的映像不单单是炒着吃了，大蒜是近几年人们比较喜欢食用的一种食物了，那大蒜和菠菜两者想结合应该怎么做呢?下面我们就一起学习一下吧。

　　材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。

　　1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

　　2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

　　3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

　　4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

　　二、菠菜木耳炒蛋

　　在对于菠菜而言，木耳和鸡蛋是比较好的搭配方法了，喜欢吃菠菜的你们知道怎么做吗?接下来就让我们一起去学习一下吧。

　　材料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜;盐，蘑菇精。

　　1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。

　　2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。

　　3、鸡蛋打散备用;先把鸡蛋炒熟铲出备用。

　　4、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。

　　三，涼拌芝麻菠菜

　　在对于凉拌菜来说，菠菜应该是属于首当其中了，凉拌菠菜是很好吃的一道菜，那么我们怎么做才比较好吃呢?下面就让我们一起去看看吧。

　　材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

　　1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

　　2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。

　　3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

　　4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。

　　5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

　　四，上汤菠菜

　　材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许。

　　1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分。

　　2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。

　　3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。

　　菠菜不能和什么一起吃

　　1.菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

　　2.菠菜+黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

　　3.菠菜+猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。