猪肝粉是什么 应该怎么制作

　　南昌猪肝粉

　　原料：猪肝、米粉、小青菜。

　　调料：淀粉、料酒、盐、鸡精。

　　做法

　　1、猪肝切成薄片，加淀粉和料酒，拌匀静置30分钟。

　　2、青菜拣好、洗净。

　　3、锅里放适量水，烧开，小火放入猪肝，猪肝全部放入后，转大火煮。

　　4、水微开，下煮熟沥干水的米粉。(煮米粉的方法见之前的米粉类菜谱)

　　5、再微开，下青菜，加少许食用油。

　　6、再次煮开即可关火，放盐和鸡精。

　　猪肝粉的作用

　　补血

　　猪肝当中含有丰富的铁质，是很适合补血的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血病人的造血系统。

　　改善皮肤

　　猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　排毒

　　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　预防肝炎

　　猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　补充营养

　　营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%—60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝。

　　促进造血

　　猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　促进免疫抗衰老

　　猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　总结：通过上文的介绍，相信大家对猪肝粉是什么都有了一定的了解。除此之外，文中还介绍了一些猪肝粉的制作方法以及它的作用，仅供大家参考。感兴趣的朋友可以尝试着做一下吃吃看哦。