猪肝粉是什么 应该怎么制作

　　猪肝是常见的食物，很多人都喜欢吃。它的吃法也有很多，猪肝粉就是其中一种吃法。那么，猪肝粉的做法是什么呢?婴儿吃猪肝粉要注意什么呢?接下来，大家就跟小编一起来了解一下吧。

　　猪肝粉的做法

　　做法一

　　材料：准备猪肝400克，姜片30克。

　　1、要准备一块猪肝，再准备一些料酒和姜片，这主要是为了去腥。

　　2、猪肝提前泡洗15-20分钟，切片备用。

　　3、冷水入锅，放入姜片和料酒，同煮。

　　4、控干水分后，放入料理机中。

　　5、打成粉末，准备平底锅，锅热后放入猪肝粉，全程中小火不停翻炒。

　　6、这种特别松散的状态，颗粒状分明基本上就好了。

　　7、再次倒入料理机中，把之前打不匀的颗粒打成粉末。

　　8、倒出晾凉，放入玻璃瓶中密封，冷冻起来保存。

　　9、吃之前取1-2勺放到宝宝的米粉、粥、面条等辅食里加热食用。

　　做法二

　　制作材料

　　主料：粗米粉250克。

　　辅料：猪肝350克、红泡椒50克、净春笋50克。

　　调料：白糖2克、香葱10克、大蒜头6克、鸡蛋清1个、精盐4克、绍酒15克、香油10克、淀粉15克、熟猪油250克。

　　制作步骤

　　第一步：将准备好的粗米粉放入一个容器中，加入足够多的水泡发至软备用;

　　第二步：将猪肝洗净，切成薄片放入盆内，加入水泡十分钟;

　　第三步：将泡出血水的猪肝捞出，沥去水份，加入绍酒、适量的精、淀粉，用手抓匀浆好备用;

　　第四步：将净春笋洗净，切成块备用;

　　第五步：将红泡椒切成棱块备用;

　　第六步：将生姜、香葱分别洗净，均切成末备用;

　　第七步：将大蒜头去皮，切成丝待用;