导读: 紫菜,味甘咸、性寒;入肺经。具有化痰软坚、清热利水、补肾养心之功效。主治甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。热量 7千卡,蛋白质 282克,脂肪 39克,碳
红薯,又叫地瓜,性凉,味甘,归脾、肾经。具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘之功效。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。
每100克红薯含有热量99kcal,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物23.1克,膳食纤维1.6克,视黄醇125微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.04微克,烟酸0.6毫克,维生素C26毫克,维生素E0.28毫克,胡萝卜素0.6微克,钾130毫克,钠28.5毫克,钙23毫克,镁12毫克,铁0.5毫克,锰0.11毫克,锌0.15毫克,铜0.18毫克,磷39毫克,硒0.48微克。
现代研究表明:红薯干富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多,以免胀胃。糖尿病患者不宜使用。
烤红薯
【原料】红薯1个。
【做法】红薯洗净,不用擦水,保留外皮的水分。用一张纸将红薯包起来。放入微波炉的托盘上,用高火加热3分钟;再翻个面,继续高火3分钟即可。根据红薯大小调整时间烤好红薯。
【功效】补中益气,润肠通便。
拔丝地瓜
【原料】红薯、绵白糖各适量。
【做法】把红薯切成滚刀。把红薯放到油锅里炸。炸了一次的红薯。再复炸一次(色泽金黄)捞出待用。锅里少许油加白糖用中小火炒。不停的炒,炒到这样时就用小火炒。炒好的糖浆把炸好的红薯倒入锅里快速翻炒,让每块都均匀的沾上糖浆。准备一碗凉开水蘸食即可。
【功效】养血和血。