凉粉怎么拌好吃 这样吃清爽一夏

　　腐竹又称腐皮，是一种传统的客家食品，但是如今它经常出现在人们的餐桌上，并多以凉拌的形式出现在人们的视野中。那么你还知道腐竹怎么做好吃吗?知道腐竹的做法有哪些吗?下面就让我们一起来了解一下腐竹的做法，了解一下怎么做腐竹吧。

　　腐竹的吃法其实有很多，但是很多人并不知道。下面就是小编为大家整理的一些腐竹的吃法，大家一起来看看吧。

　　腐竹的做法

　　黑木耳炒腐竹

　　材料

　　腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精。

　　做法

　　1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。

　　2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

　　炝锅腐竹

　　材料

　　腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐。

　　做法

　　1、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。

　　2、炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。

　　3、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。

　　凉拌腐竹

　　材料

　　腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻。