酸菜鱼怎么做好吃 柠檬鱼也是酸菜鱼一种

　　说到吃虾，相信很多人都会忍不住咽一下口水，而蒜泥虾不仅杀菌解毒，口感也相当好。那么你知道虾怎么做好吃吗?知道虾怎么处理好吃吗?下面我们为大家介绍一些虾子的做法，让大家看看当蒜泥与虾相结合后不同的味道。

　　蒜泥虾是很多人都喜欢的一种吃法，相对来说，它的味道更浓郁，更有食欲，下面就是蒜泥虾的一些做法，大家一起来看看吧。

　　虾的做法

　　蒜泥蒸虾

　　材料

　　虾、蒜、姜、生抽。

　　做法

　　1、虾洗净，挑去虾肠，在碗内摆放均匀，蒜拍破与姜一起剁成蓉。

　　2、接着在另一碗内将生抽和调料混匀，并用勺子淋在每只虾身上，蒸锅内水烧开，将装好虾的碗放入，中火蒸10分钟就OK啦!

　　蠔油蒜泥虾

　　材料

　　鲜虾15只(约300公克上下)，葱花2把，蒜泥10瓣，姜泥10公克，酱油1大匙，蚝油膏2大匙，香油1大匙，酒2大匙，糖1/4小匙,水20cc。

　　做法

　　1、虾子洗净后，用剪刀剪去虾子的脚，额头的角，还有胡须。

　　2、从背部横剖成一半至尾巴不切断，将肠泥取出，将虾开背可使之快熟易入味;再横划3刀断其筋但勿切断，蒸完后虾会呈现美丽的蝴蝶虾状而不会整只卷曲起来，在放入清水中涮洗一下，用厨房纸巾擦拭干净。

　　3、最后将虾子头尾交错依序摆盘好后铺上蒜泥及姜泥，再淋上调好的酱汁。