手擀面的做法 全程手动的面条做法教给你

　　手擀面的口感和机器做出来的面条味道是不一样的，更有面的味道和嚼劲，很受人们的欢迎。今天我们就为大家介绍一下手擀面的做法，那么你知道手擀面怎么做好吃吗?知道手擀面怎么和面吗?

　　手擀面的制作过程其实不难，下面就是小编为大家整理的一些手擀面的做法，大家一起跟着动起来吧。

　　手擀面的做法

　　手擀面做法一

　　主料

　　面粉，水(面水比例约：10：4.5)。

　　做法

　　1.将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

　　2.取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

　　3.待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。

　　4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。

　　手擀面做法二

　　材料

　　西葫芦，肉馅，甜面酱，面粉。

　　做法

　　1、西葫芦切片，肉馅放糖、盐、料酒、甜面酱、大批葱花拌匀上劲。

　　2、然后西葫芦和肉馅入锅炒会，出水还有很多油，取出。

　　3、和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。

　　4、再烧水下锅煮，一会就熟了，很有嚼头。

　　5、另一些面擀成片切成条，扯成面。

　　6、面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油、盐、鸡精调味，最后放西葫芦，关火。

　　7、浇汤淋香油，一定不能少了老陈的醋!

　　手擀面做法三

　　材料

　　面粉300克，盐3克，胡萝卜汁200毫升，胡萝卜半根，香菇3朵，猪里脊肉1块，青椒少许，料酒1小匙，生抽少许，老抽少许，白糖12小匙，胡椒粉少许，水淀粉少许。