竹笋怎么做好吃 夏天多吃竹笋好处多

　　竹笋是我国传统的美味佳肴，而且竹笋的营养价值很高，可以开胃健脾、增强机体免疫力、保健效果好。那么你知道竹笋怎么做好吃吗?知道竹笋的做法有哪些吗?今天我们就来为大家介绍一下竹笋的做法，大家一起来看看吧。

　　竹笋的做法有很多，但是究竟怎么吃营养价值就高了呢?下文是小编整理的一些竹笋的做法，大家可以参考下。

　　竹笋的做法

　　竹笋香菇粥

　　材料

　　麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵，白饭150公克，嫩姜丝15公克，西芹末适量，水500㏄，盐少许。

　　做法

　　1.麻竹笋烫熟去壳切丝;猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起;水发香菇切细丝，备用。

　　2.然后将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味就可以出锅了。

　　竹笋蒸鸡翅

　　材料

　　鸡翅，笋子，黄豆酱，青泡椒，干辣椒，生姜，大蒜，葱，盐。

　　做法

　　1、鸡翅剁两半。

　　2、生姜末、大蒜末、葱末少许、两勺黄豆酱、五六颗青泡椒、干辣椒(根据口味定)、一小勺盐,加点色拉油,搅拌均匀。

　　3、竹笋切丝,铺在碗底,再铺上鸡翅,把步骤(2)调好的料汁均匀的浇在鸡翅上。

　　4、最后上锅中火蒸35分钟即可。

　　竹笋烧咸鱼

　　材料

　　竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒，酱油，白糖，植物油。

　　做法

　　1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸。

　　2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片。

　　3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香。