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如何煲鸡汤 教你如何煲出鲜美鸡汤

2018-01-18 14:06:31 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 不管是什么季节,我们都需要进行食补。但是很多人都觉得煲汤是一件很麻烦的事情,其实只要会了,一点也不会觉得麻烦,而且还能补充人体所需的营养。下面是为大家介绍的一些鸡汤的做法,一起来看看煲鸡汤的做法吧,看看如何煲鸡汤。煲鸡汤也是需要技巧的,下面

  气血两补煲鸡汤

  材料

  老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,普通小人参3根,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙。

老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把

  做法

  1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。

  2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙。

  3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉。

  4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可。

  小诀窍

  1、因为是补气血的汤,所以千万不要使用大葱,如果怕有腥气,使用料酒去味。

  2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到。

  3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多,但较难买到,老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多,但熬制的时候时间也更长;煲这道汤也可以选用乌鸡来代替。

  红枣杏仁煲鸡汤

  材料

  红枣,杏仁,鸡架一个,胡萝卜,姜,葱,料酒。

  做法

  1.鸡架剁块、洗净,凉水下锅焯水去净血沫捞出待用。

  2.胡萝卜切块,我用饼干模具切成了花朵状,红枣,杏仁洗净。

  3.锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片,烧开后撇去浮沫加料酒大火煮开后改小火煲。

  4.30分钟后放入红枣、杏仁继续煲。

  5.30分钟后加入胡萝卜,继续煲10分钟,放盐调味即可。

  萝卜炖鸡汤

  材料

  土鸡1/4只,白萝卜300公克,老姜30公克,青葱1根,水600㏄,盐1小匙,米酒1大匙。

土鸡1/4只,白萝卜300公克,老姜30公克

  做法

  1.土鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

  2.白萝卜去皮切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟捞出备用。

  3.老姜去皮切片;青葱切段,备用。

  4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于鸡汤的做法,通过文中的介绍,相信大家已经知道了煲鸡汤的做法,知道了如何煲鸡汤,如果你对煲鸡汤比较感兴趣,不妨参考文中的做法来尝试着煲鸡汤吧。

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