丝瓜的做法 夏天花样吃丝瓜清热解毒

　　做法

　　蒜粒洗净去皮，剁成蒜蓉。

　　丝瓜洗净去皮，切成2cm左右的小段，整齐码入盘中。

　　蒸锅上汽后，放入丝瓜大火蒸煮6分钟。

　　中火加热炒锅内的油，放入蒜蓉炒出香味，调入生抽拌匀。熄火。

　　将调好味的蒜蓉汁淋在蒸煮好的丝瓜上即可。(丝瓜在蒸煮之后会有大量水份，为了保持口感，可在淋入蒜蓉汁之前倒出一些水份。)

　　蒜蓉干贝蒸丝瓜

　　材料

　　丝瓜1根，蒜3瓣，罐装干贝适量。

　　辅料

　　盐、鸡精、生抽各适量。

　　做法

　　1、丝瓜去皮(不要去太厚，只轻轻地刮去表面一层薄薄的皮)，切段;蒜压成蒜泥。

　　2、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄 色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐、生抽和鸡精调匀。

　　3、将丝瓜码放在盘中，将调好的油蒜茸均匀地抹丝瓜上，再在上面放上适量的干贝。

　　4、蒸锅上气后，将丝瓜放入，大火蒸5分钟即可。

　　小诀窍

　　1、 丝瓜很容易熟，所以蒸的时间不用过长。

　　2、蒜最好是用捣的方法来处理成泥，这样更容易散发蒜香。

　　鲜味蒸丝瓜

　　材料

　　丝瓜一根，虾米20克左右，瑶柱20克左右，蒜头4瓣，蚝油2汤匙，生粉半汤匙。

　　做法

　　1.准备好材料：丝瓜、蒜头、虾米、瑶柱。

　　2.丝瓜去掉硬皮，切成小段，我切了两种造型，蒜头切成小粒，瑶柱、虾米用温水泡软后撕碎。

　　3.热油锅，放进蒜粒爆香。

　　4.倒进瑶柱碎、虾米碎一起爆炒几分钟，放进1汤匙的清水，焖煮2分钟后收干汁盛起备用。

　　5.丝瓜的切口稍挖掉一点瓜肉，抹上一层生粉，把蒜粒、瑶柱粒、虾米粒混合的馅料酿在丝瓜上。

　　6.把酿好的丝瓜装碟，锅里的水烧开后放进丝瓜，大火蒸6分钟关火出锅。

　　7.把碟子里的水倒在小碗中，加入2汤匙蚝油、半汤匙生粉、1汤匙清水兑成芡汁，倒进锅里煮开，趁热淋在丝瓜上面。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于丝瓜的做法的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了丝瓜怎么吃好，如果你还不知道丝瓜怎么吃好吃，可以参考一下文中的做法来尝试着做一下哦。