丝瓜的做法 夏天花样吃丝瓜清热解毒

　　丝瓜是一种比较清热解毒的食物，人们到了夏天就会做汤喝，那么除了这种吃法，丝瓜的做法还有哪些呢?大家知道丝瓜怎么吃好吃吗?今天我们就为大家介绍一下丝瓜怎么吃好，喜欢吃丝瓜的朋友快看过来吧。

　　丝瓜不仅有清凉解毒的功效，还有抗过敏、美容之效。那么怎么吃丝瓜比较好呢?我们一起来看一下。

　　丝瓜的做法

　　丝瓜烩虾仁

　　材料

　　鲜虾150克，长丝瓜280克，红椒0.2个，蒜1-2个，盐，味精，水淀粉。

　　做法

　　1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟，丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。

　　2.温锅放油，七成热下虾仁爆熟(虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩)。

　　3.把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。

　　4.放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟，加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。

　　小诀窍

　　时间紧张的话，鲜虾可以在头天晚上剥出虾仁放进冰箱保存，也可以买现成的速冻虾仁。我喜欢自己剥的。

　　香菇丝瓜汤

　　材料

　　丝瓜200克、香菇5克、食用油10克、香油2小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。

　　做法

　　1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块。

　　2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。

　　注意

　　清爽鲜美，味淡可口。也可以用新鲜香菇做这道汤。

　　蒜蓉蒸丝瓜

　　材料

　　丝瓜2根(约500g)，大蒜粒20g，生抽15ml，油适量。