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蒸茄子的做法 掌握技巧你也能出做美味茄子

2018-01-18 14:06:48 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 说到茄子的营养价值,有多少人不知道的呢?它降血脂、降血压、清热活血、消肿止痛、抗衰老等等,功效很多,茄子也经常出现在人们餐桌上,那么你知道茄子的吃法吗?知道蒸茄子吗?今天我们就为大家介绍一下蒸茄子的做法,来了解一下茄子怎么蒸好吃。不要看蒸茄

  做法

  1、茄子很难蒸熟,因此切条后先放入沸水中烫一下,一来可以去除茄子的涩味,二来可缩短蒸制茄子的时间。

  2、茄子叠成梯形后,要用双手轻轻压几下,尽量将它压得紧实些,以防清蒸时茄子条掉下来。

  3、由于茄子条叠加一起较为厚身,蒸制时间要长一点,以便将茄子蒸得软烂入味,这样才会更美味。

  4、先给茄子盖上一层保鲜膜,再放入锅内清蒸,可防止盘中有太多水蒸气,会冲淡酱汁的味道。

  腊味蒸茄子

  材料

  长茄子1条,腊肠1截,蚝油1勺。

长茄子1条,腊肠1截,蚝油1勺

  做法

  1.茄子洗净,从一面开始切片,但不要切断。

  2.腊肠洗净,去掉肠衣,切成薄片。

  3.将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中,均匀浇1勺蚝油;锅中烧水,水开后将腊肠放入蒸屉,隔水蒸,大火蒸15分钟即可。

  咸鱼腊肠蒸茄子

  材料

  长茄子,小咸鱼,腊肠,蒸鱼豉油。

长茄子,小咸鱼,腊肠,蒸鱼豉油

  做法

  1、茄子洗干净,用刀切片,但不要切到底。

  2、腊肠去掉肠衣,切薄片夹入茄子中。

  3、小咸鱼洗赶紧铺在茄子上。

  4、加入蒸鱼豉油腌制5分钟。

  5、锅中倒适量开水,放入茄子蒸10分钟即可。

  6、如果口重的,还可以出锅加点盐小诀窍茄子厚点,腊肠薄点,比较入味。

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于茄子的营养价值以及蒸茄子的做法,通过文中的介绍,相信大家已经知道了茄子怎么蒸好吃,如果你还在纠结自己做的蒸茄子不好吃,不妨来学习一下。

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