炒年糕怎么做 多种炒年糕方法教给你

　　白菜肉丝炒年糕

　　材料

　　年糕一条半400克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油。

　　做法

　　1.年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连。

　　2.猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀。

　　3.白菜切成小块.葱切段。

　　4.把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。

　　5.锅里倒点油把姜丝爆香后，下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。

　　辣白菜炒年糕

　　材料

　　辣白菜50g，年糕100g，洋葱50g，盐2g，鸡精1g，韩国辣酱10g。

　　做法

　　1、年糕拆袋备用，取适量辣白菜，洋葱洗净切条。

　　2、锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下。

　　3、炒锅中加热底油，约7成热时放入洋葱爆出香味，再加入辣白菜翻炒一分钟。

　　4、加入年糕，适量热水或老汤，盐、味精、辣酱翻炒片刻即可出锅。

　　小诀窍

　　1、年糕不要煮过劲，太软不好吃。

　　2、辣白菜和辣酱本身有味道，口轻着，盐、鸡精可不放。

　　3、这道菜主料就是辣白菜、年糕，配菜放点胡萝卜，青椒，甚至五花肉都不错。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于炒年糕的做法，相信大家看了文中的介绍后也知道了炒年糕怎么做，知道了炒年糕怎么做好吃，如果你对炒年糕感兴趣，也可以自己在家尝试着做一下哦。