鲜竹笋的做法 教你多种鲜竹笋的吃法

　　春笋是很多人都喜欢的一道时令菜，它含有丰富的水分，以及一些人体所需的营养成分，特别是纤维素很高，因此能够帮助消化，防止便秘。但是你知道春笋怎么吃吗？今天我们就来为大家介绍一下春笋的做法大全，教大家春笋怎么做。

　　说到春笋的做法，大家肯定想说的很多，究竟春笋都有哪些做法呢？下面我们就来看看这些做法中你会几道菜呢？

　　春笋三鲜烧卖

　　材料

　　糯米，香菇，火腿，鲜肉，春笋，香葱，姜末，胡萝卜，青豆，玉米，肥肉。

　　做法

　　1、糯米泡4小时以上，建议晚上睡前泡。

　　2、将腊肉、鲜肉切成丁，同时将发泡的香菇切丁，生姜切末。

　　3、鲜肉切丁，放入料酒、味精、酱油、盐腌制一段时间。

　　4、春笋切丁，戳水去草酸，晾好。

　　5、准备青豆、玉米、胡萝卜、烧卖皮适量(市场有卖烧卖皮)。

　　6、将香葱切成一段一段的。

　　7、将泡好的糯米放在蒸锅上，大火蒸，期间可以浇2次水在米上。蒸好 后冷却。

　　8、锅中放油，将肥肉炸出油后，煸生姜末、鲜肉和腊肉。等炒熟后放除香葱以外的全部材料，如香菇、春笋、青豆等。

　　9、把凉好的糯米放入炒锅内和熟食材搅拌，边搅拌边加老抽、盐、味精、少许糖、香葱末等搅拌。反复搅拌等颜色达到自己满意的状态、食材均匀后开始包。

　　10、将馅放入皮中拿勺子按压，直接将四面边往中间捏，最好在中间位置加点力，使其看起来象荷包一样。

　　11、将做好的烧卖放入热水蒸笼，蒸到手摸面皮不粘即可出锅。

　　12、将吃不掉的烧卖冷却后放冷冻，这样可以吃很久。每次吃只要放微波炉转下即可。方便早餐食用。

　　干锅春笋腊肉

　　材料

　　春笋500克，腊肉300克。

　　调料

　　辣酱20克，泡椒30克，料酒10克，鸡精3克，香油10克，色拉油50克，高汤100克，香菜50克。

　　做法

　　1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片，然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用;腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出。