墨鱼仔的做法 教你墨鱼的不同吃法

　　墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。

　　墨鱼的做法

　　仔包饭

　　墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面孔，我们总是在火锅里留恋它的鲜嫩，但它那圆鼓鼓的白肚皮不禁让人想象—这样鲜嫩的它也许能给里面的东西不一样的清新?果然，它煮出的米饭这叫一个鲜!

　　原料

　　大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。

　　调料

　　盐、油、醋、料酒、葱、姜。

　　做法

　　1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。

　　2.上述原料放盐、油拌匀待用。

　　3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。

　　4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但最好别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。

　　泡椒鱼仔

　　原料

　　墨鱼仔。

　　调料

　　四川泡辣椒、泡姜葱。

　　做法

　　A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香。

　　B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。

　　特点

　　健脾开胃、益气祛湿。