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秋季吃鱼正当季氽鱼丸的做法告诉你

2017-07-13 13:35:09　来源: 养生文化网　点击: 次标签：鱼丸

导读: 秋天是金色的收获季节，也是摆脱苦夏的舒心时刻。那么，在秋季有什么方法既可以保养肠胃、又能补充营养呢？推荐大家吃鱼，秋季吃鱼营养又美味。叫大家氽鱼丸的做法，不要错过了这美食。……

秋天吃鱼正当季

秋天鱼虾肥美，鱼肉更是非常了的优质蛋白，其中含有丰富的氨基酸和包括二十二碳六烯酸不饱和脂肪酸等极富养生作用的营养素。

鱼肉蛋白质中以细嫩的肌球蛋白为主，而且成熟极快，甚至在60℃的水温中就开始变性、浸泡成熟，这时鱼肉中的各种营养素是保留率最高、非常容易吸收的。

所以，如此新鲜的食材就应该选用以水或蒸汽为加热方式的低温烹调为主。苦夏过后最适宜用鱼肉进补。

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