名人养生 张大千书画养生“三健”长寿

　　健步

　　大千先生年少时身体羸弱，健步对他强体起到了积极作用。年轻时，交通不便，他经常遇水搭桥，披荆斩棘，有意识地进行健步锻炼。在法国、瑞士、德国、西班牙、巴西、美国、新加坡、印度等许多国家的奇山异峰上，都留有他的足迹，爬山使他得到健身之乐。大千先生晚年住在摩耶精舍时，每天要在园内散步，坚持半小时，多年来让自己沉浸在一片浓密的绿意里，耳闻淙淙的水声，他将“生命在于运动”体现在“健步”中。

　　健谈

　　大千先生生性善良，为人热忱，乐于与人聊天。在听远方来客谈话时，他还能眼观四面、耳听八方地一面作画，一面“摆龙门阵”。这一习惯，他多年来一直坚持。这样做能心身并调，既愉悦了心情，活动了筋骨，通畅了血脉，又加强了和朋友的交流。

　　健吃

　　儿时的张大千家庭生活困苦，身体一度羸弱，他深知适当的饮食调养会补益精气，纠正脏腑阴阳之偏，曾言：“吃在肚里才实惠!”因此，他在绘画之余，饶有兴趣地在食疗基础上，汇集家传、口尝、耳闻等各种佳肴美味做法，并亲自下厨实践，对菜肴的选料、刀法、烹制、火候、调味等都有详细要求。老年的大千先生，积劳致眼病、心脏病和糖尿病，他的“健吃”，先后改为“少量多餐”、“只吃菜不吃饭”。

　　在大千先生辞世前两年，即1981年4月，他在为张学良将军多年收藏而装订成册的《大千菜单集》上题字：“吉光兼美。”作诗：“萝菔生儿荠有孙，老夫久已戒腥荤，脏神安坐清虚府，哪许羊猪踏菜园。”诗意明白晓畅，诙谐风趣，符合科学道理，同时又作白菜、萝卜和菠菜画配之。看来，大千先生的健吃，皆与美食健身和情趣游艺相关。当然，这也对他的健康长寿影响颇深。

　　张大千的养生心得

　　国画大师张大千善养生，且善于总结养生体会，留下许多可借鉴的养生心得。

　　上世纪30年代，他为医学家陈存仁的《心理卫生》手书《乐天长寿辞》：“健康要道，端在正心;喜怒不萦于胸襟，荣辱不扰乎方寸;毋虑毋忧，即是长生圣药;常开笑口。便是却病良方。”既是一幅古朴典雅的书法作品，也是一篇养生心得的佳文。

　　饮食方面，张大千以清淡为“食养”之道。他有诗云：“食粟不谋腰足健，酿梨长令肺肝清。”晚年他为张学良的《大千菜单集》上题字：“吉光兼美。”并作诗：“萝菔生儿荠有孙，老夫久已戒腥荤，脏神安坐清虚府，哪许羊猪踏菜园。”诗意明白晓畅，诙谐风趣，符合科学道理。此外，他终身不嗜烟酒，不打麻将，却以茶为伴。通常他以饮清茶为主，十分注重“茶道”。

　　多年砚田耕耘，张大千深刻体会到书画是一种在纸上进行的气功和太极拳。“书画之道，先要养心”，“用心不杂，乃是入神要路”;“先默静思”，绝虑凝神，后运气于指、腕、臂、腰，以调节全身之力于笔端。“下笔点画撇折曲直，皆尽一身之力而送之”，或似“蛟龙戏海”，或似“蜻蜓点水”，使妙笔生辉。以上运笔，就像太极拳的一招一式，促进血液循环和新陈代谢。并对改善大脑皮质功能、促进大脑思维的敏锐和沉着、调节人的精神活动是很有帮助的。