武术大师马青云 滋养劲补的养生饮食秘方

　　从《黄帝内经》中，可以全面系统地学习天人合一的养生之道，马青云把古人的智慧应用到他所创新的功夫训练系统中来，以提高功力，健康人生，丰富中国功夫文化。

　　在饮食调节中，以《内经》强调的“非天作之物不可食也”为原则，获取自然绿色食物，《易经》云： “万物皆有性”，食物既有利人的一面，也有不利的一面。食物的属性各不相同，有寒、温、亚等属性，自然会对人体产生不同的作用。通过科学地了解食物中的元素，便于我们了解人体在什么时令需要何种营养？通过不断实践与总结，才能找到适合自身的饮食结构。此外，从《内经》中了解到—一食物中皆有毒性，养生首重排毒，而排毒还不如少误食毒素于体内，这样，食物的选择便有了局限性。

　　根据古代武门中对辅助药功的制作方法，马青云悟出一套养生饮食秘法。在药膳熬制过程中，可以将药用功能发挥到极致，同时也能将药膳中的毒性去除一部分，即浓缩精华、去除毒素。这不仅利于吸收，还能辅助功力的增长。熬制的鹰爪、动物蹄筋与掌，是补充人体胶原蛋白的一种高效方法。

　　在山中修行时，马大师开始用山羊蹄熬汤，以粗粮为主。由于山上粮食单一，只有玉米、小米、土豆、萝卜、大豆等。他便以玉米为主，自己到磨坊磨粉，做玉米饼，他称之为“黄金饼”。蔬菜多是来自当地农民种的无药、无化肥的时令蔬菜。他将水果等瓜菜类，用榨汁机打成果汁来快速补充维生素。此外，他还逐渐用农家土鸡、回民牛羊肉、黄河鲤鱼等熬汤或煮小米粥喝，除用盐外，基本上没有油和其他添加味素。青菜也会用沸水轻灼，在杀菌中保证维他命不流失。

　　在四年的时间里，马青云将身体的变化、运动量的增减等情况，一一详细记录下来。经过长时间的积累与总结，他发现：生肉能提高耐力，鱼肉能迅速提高体力，鸡肉则是牛肉和鱼肉之间的综合能量。

　　但这种饮食需要有大量维他命的参与，要多喝果汁。另外，他认为玉米是粗粮中最佳的主食，玉米中的粗纤维可以帮助把体内的毒素尽快排除。