四季豆和什么相克

四季豆是我们饭桌上常见的蔬菜之一。又叫豆角，长豆角等。不管炒還是煮肉，都很好吃。可是这类长豆角一定要煮开，不然会有点儿毒性。那麼四季豆和什么相冲？

四季豆不可以和什么一起吃

四季豆最好是不和醋同食，也就是大伙儿在炒四季豆的情况下千万别放醋，四季豆和醋一起吃会减少四季豆的营养成分，但是一般状况下也非常少会有些人在四季豆里放醋，只需要平常留意就可以了。四季豆实际上能够和许多菜配搭，例如平菇，四季豆和平菇一起吃对双眼有益处，有明目地实际效果，能让眼睛视力变好。四季豆还能够和麻椒一起吃，对牙根和骨骼的生长发育都是有益处。

四季豆的服用常见问题

四季豆是不可以直接生吃的，有的人可能会感觉许多豆类食品都能够直接生吃，四季豆应当还可以，可是并不是这样的，生的四季豆中是带有有毒物质的，吃完对身体健康是危害的，因此 一定要将四季豆煮开后再吃，尽管四季豆一些难熟，可是還是要细心，能够先用开水焯一下再炒，那样熟得较为快。

可能有时会感觉四季豆无论怎样吃都很好吃，因此 就每一次都吃许多，那样自然是不太好的，四季豆尽管有营养成分，可是吃多了可能会消化不良，并且吃多了四季豆非常容易令人有饱腹感，就不容易爱吃别的的东西了，就摄入不上别的的营养成分了。

四季豆的选择和储存

四季豆储存方式

四季豆一般立即放到包装袋中冷冻就能储存5至7天，可是摆久了会慢慢出現咖色黑斑，假如想储存得更久一点，最好是将四季豆清洗，用食盐水川烫后控干，再放进电冰箱中冷藏，便能够储存好长时间。谨记水份一定要控干，冷藏过的四季豆才不容易粘到一起。

怎样选择四季豆

好的四季豆，应该是豆荚圆润、肥大汁多、断裂无老筋、颜色葱绿、外皮光滑无虫痕，因而购买标准：豆荚圆润、肥大汁多、断裂无老筋、颜色葱绿、外皮光滑无虫痕。

此外，四季豆类型品种齐全，长萁的质量好于矮萁，圆棍荚种类好于扁荚种类。但也是有列外如东北地区产的高秆、扁荚、白壳种类，别名油豆，质量细嫩，糯香爽口。