鸡蛋的禁忌 吃鸡蛋居然不能搭配这一物

　　鸡蛋作为每家每户必备的一种食物，大家都觉得自己对鸡蛋是相当了解的。事实上，吃鸡蛋的时候有很多的禁忌，不少人都犯了。比如说鸡蛋不能搭配某一些食物，还有部分的人群不能吃鸡蛋。如果你想知道鸡蛋的好处是什么，就请看下文吧!

　　鸡蛋的禁忌

　　鸡蛋+茶

　　吃鸡蛋的时候不要喝茶，因为茶叶中有鞣酸，而鸡蛋中有蛋白质，这两样物质放在一起就会产生鞣酸蛋白，这是一种人体无法吸收的成分，对身体是没有好处的。吃鸡蛋的时候建议喝豆浆或者是白开水、酸奶、咖啡、果汁，不宜喝茶哦!

　　鸡蛋+柿子

　　鸡蛋与柿子也属于禁忌搭配，当这样的两种食物一起吃的时候，会让人产生食物中毒的问题。柿子的鞣酸含量也比较高，会跟鸡蛋产生沉淀物，导致身体不适。这样吃了之后，人可能会有腹胀、腹胀或者是头疼、发晕、发热等症状。

　　在吃了一些不好的食物之后，我们会很快出现不良反应，在这个时候应该把食物排出去，这样不适的感觉会好转。在食物中毒之后，一般采取催吐以及吃泻药的方法，把食物排走了之后，症状就会很快的减轻，不过具体要遵医嘱。

　　鸡蛋+豆奶

　　鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。

　　豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。

　　鸡蛋+牛奶

　　有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

　　5、鸡蛋+兔肉

　　鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

　　吃鸡蛋的好处

　　1、健脑益智。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

　　4、预防癌症。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

　　5、延缓衰老。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

　　6、美容护肤。鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

　　哪些人不宜吃鸡蛋

　　1、蛋白质过敏者。一些体质敏感的人，一次性摄入大量含蛋白质食品，如蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。此类人应避免食用蛋白质含量丰富的食品。

　　2、肾炎病人。肾功能减退、尿量减少时，也要慎食鸡蛋。因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋，摄入过多蛋白质会使体内尿素增多，病情加重。肾病患者当出现肾功能衰竭时，应禁食鸡蛋。

　　3、高热病人。不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋。因为高热病人消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降，此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的饮食，否则会引起腹胀、腹泻等消化不良症状。

　　总结：吃鸡蛋的禁忌还是比较多的，爱吃鸡蛋的朋友应该要小心哦!患有肾炎的朋友以及高热病人，一般不宜吃鸡蛋，因为可能会让身体不适的情况加重，另外对于蛋白质过敏的人也不能吃鸡蛋。除了这几种人群之外，其他的人可以放心食用哦。