春笋哪些人不能吃 教你三招分辨春笋和冬笋

　　春天眼看着就要来了，很快春笋也要上市了，做春季特有的一种蔬菜，每次春笋一上市都会很受欢迎。那么春笋有哪些人不能吃呢?吃春笋有什么好处?春笋和冬笋又有什么不同?假如你还不太了解，不妨看看今天的文章吧!

　　春笋哪些人不能吃

　　1、胃病患者

　　对于多数人来说春笋不过是平常的蔬菜，但是对于胃病患者来说就不是了。因为中医认为春笋是寒性的，而胃病患者如果多吃春笋就可能会导致肠胃不适，因此建议肠胃不佳者不要吃。

　　2、未成年儿童

　　太小的孩子肠胃功能较差，因此像春笋这样纤维含量高，不容易消化的食物一般不建议多吃。同样的还有些肠胃很虚弱的老人，如果感觉消化春笋有难度，那么也应该避免食用。

　　3、过敏体质

　　春笋还可能会造成部分过敏性体质的人产生过敏的情况，因此患有过敏性鼻炎、过敏性皮肤病以及过敏性哮喘等疾病的患者要慎重食用春笋。如果没有吃过春笋，好不尝试，吃过没事的情况下，也不建议再吃。

　　吃春笋的好处

　　1、微量元素丰富

　　立春后生长出来可以食用的笋叫做春笋，它的果肉中含有大量的水分以及钙、铁、磷、锌等对人体非常重要的微量元素。这些微量元素在进入人体之后一方面可以提供大量的热量，另一方面也发挥着重要的生理功能。

　　如铁元素可以促进血红蛋白的生成，避免缺铁性贫血;锌则与人记忆力和智力的发展有着非常密切的联系;钙能保证正常的骨骼发育。

　　2、蛋白质充足

　　除了含有种类多样的微量元素外，春笋中的蛋白质含量也异常丰富，经常食用春笋可以使蛋白质快速的被人体吸收。

　　充足的蛋白质是构建人体新组织的基础材料，可以为身体的各个器官提供大量的能量。人体如果缺乏蛋白质那么就有可能导致记忆力下降、肝脏等器官受损等严重的后果。

　　3、促进肠胃蠕动

　　中医认为春笋味甘、微寒且无任何毒副作用，常吃春笋既能顺应春季饮食清淡的特点，也可以促进肠胃的蠕动。春笋中大量的水分保证了它的肉质极为鲜嫩，即使常吃也不会对肠胃造成太大的负担。

　　4、帮助减肥

　　春笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，对于爱美的人士来说是一种非常理想的减肥食物。除了味道鲜美之外，春笋中的脂肪和淀粉含量都很低，属于天然的减肥佳品。

　　5、防止高血压

　　春笋中还含有丰富的钾元素，经常食用可以帮助人体调节血压，非常适合高血压患者食用。

　　春笋和冬笋的区别

　　看

　　春笋的外面有很多的毛，而且包着的皮上面有黑色的条纹，整体的颜色是黑色的。冬笋的外面就不是黑色的，是金黄色，并且没有黑色的条纹，及时菜贩子把上面的毛清理了，我们也还是能分辨出春笋和冬笋的区别。冬笋的皮是紧紧的贴着的，春笋却是有一点松动的。所以还是很好辨别的。

　　冬笋是底座所以短粗，春笋细长，春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨;

　　摸

　　冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。

　　价格

　　冬笋和春笋的区别还在于价格，冬笋因为各方面略优一些，所以比春笋的价格要贵，购买时一定要注意，以防将春笋当做冬笋购买，上不法商贩的当。不过有一种春笋叫做早春笋，在民间有着“顶土花笋”的美称，早春笋与冬笋的营养价值、口感等各方面都非常相似，所以价格也差不多。

　　冬笋是公认的笋中皇后，相对于春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有"蔬食第一品"之美誉。

　　总结：春笋虽然味道好，营养也丰富，但是不适合胃病患者以及过敏体质的人还有太小的孩子来吃，否则可能会造成身体不适。春笋吃了之后可以达到帮助瘦身、防止高血压、促进肠胃蠕动以及补充蛋白质的效果，建议大家要经常吃春笋哦!