鸡蛋大麦葱香粥
大麦粥绝对是江苏丹阳的一大汉族特色小吃。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，是一道一年四季都适合食用的粥品，加入鸡蛋不仅丰富了营养，还可以为此粥增添色彩。
- 营养价值：
蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B、E、K、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁
- 食疗功效：
软坚散结、增强记忆力
- 适宜人群：
一般人群皆可食用
鸡蛋大麦葱香粥所需材料
主要食材
- 大麦仁 ( 100克 )
- 鸡蛋 ( 1个 )
- 葱花 ( 适量 )
辅助佐料
- 麻油 ( 适量 )
- 胡椒粉 ( 适量 )
- 盐 ( 适量 )
鸡蛋大麦葱香粥的做法
1麦仁洗净，清水浸泡；鸡蛋煮熟，去壳切碎。
2锅内加适量清水煮沸，放入麦仁，煮至麦仁熟软。
3再放入鸡蛋丁，加盐、麻油、胡椒粉调匀，撒上葱花即可。
鸡蛋大麦葱香粥的功效与作用
1鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。
2大麦具有健脾益气、和胃宽肠、润燥生津、利尿通淋、降血压降血脂的功效。
3鸡蛋大麦葱香粥此粥具有软坚散结、增强记忆力、健脾益气、降压降脂、润燥生津的功效。
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