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番茄酱鱼片

这道菜味道鲜美，多吃不腻。青鱼肉营养丰富，用鸡蛋和番茄酱一起烧制的青鱼片，既营养又美味，是非常好的一道营养菜谱哦。

番茄酱鱼片所需材料

主要食材

辅助佐料

1将青鱼宰杀后去鳞、内脏、鳃，再清洗干净。

2将整鱼去头和骨，剔去鱼刺，鱼肉切成片；蛋黄打散，加淀粉调成糊状；葱切花备用。

3炒锅置于火上，加油烧热，取鱼片蘸蛋糊，逐片炸透捞出，锅内余油倒出。

4锅置火上，放水和番茄酱、白糖、盐、料酒，再将炸好的鱼片放入，翻炒均匀，撒上葱花即成。

1青鱼具有补气、健脾、养胃、祛风、利水等功效。

3蛋黄不但可以使皮肤细嫩，还具有清热解毒、易经补气、润肺利咽的作用。

4番茄酱鱼片此菜具有促进食欲、滋补健胃、利水消肿、健脑益智的功效。