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菠菜鸭血汤

菠菜鸭血汤是鸭血汤的一种，鸭血汤是南京有名的小吃，做法简单，鸭血含铁量高，是最理想的补血佳品之一。处于生长发育阶段的青少年或孕妇、哺乳期妇女多吃，可以防治缺铁性贫血。

菠菜鸭血汤所需材料

主要食材

辅助佐料

1将鸭血洗干净，切长4厘米、厚1厘米的片；菠菜去老叶，掰开，洗净，切6厘米长的段备用。

2锅置于火上，倒植物油烧热，放入葱末煸炒出香味，倒入适量清水，煮开，放入鸭血，煮沸，转中火焖10分钟。

3放入菠菜，加入盐，小火煮5分钟，淋香油即可。

1菠菜具有通便清热、理气补血、防病抗衰、补血止血和止渴润肠的功效。

1鸭血具有补血、清热解毒的功效。

3菠菜鸭血汤此汤具有补血、防治缺铁性贫血、清热解毒、明目润燥的功效。